Prosedur Pembuatan VCO Di Rumah

Assalamu’alaikum semuanya…

Pagi ini kita buat VCO di rumah yaa, karena suasana belum memungkinkan untuk belajar di sekolah. Tenang saja, alat dan bahan sudah Bu Amel sesuaikan untuk tetep bisa kalian lakukan di rumah. Semangat yes J

Pembuatan Minyak Kelapa:

1.      Parutlah 0,25-0,5 bagian buah kelapa tua ukuran sedang-besar (timbang setelah diparut dan catatlah beratnya).

2.      Kelapa yang telah diparut segera ekstraksi dengan menambahkan 1 gelas air mineral dalam kemasan (AMDK) air bersih sebanyak 2x.

3.      Masukkan santan yang telah didapat dalam toples bertutup selama 8-15 jam. Larutan santan akan terpisah menjadi dua lapisan. Ambillah lapisan bagian atas (santan kental yang akan diolah bentuknya seperti flokulan yang melayang) secara perlahan menggunakan sendok sayur.

4.      Saringlah sisa santan kental dan bagian yang tersisa disaringan dan jadikan satu dengan santal kental yang sebelumnya.

5.      Panaskan santan yang telah didiamkan di dalam penggorengan atau panci sambil diaduk perlahan dengan menggunakan api kecil dengan suhu maksimal 70^oC. Jangan sampai mendidih, karena akan merusak kualitas VCO.

6.      Hentikan pemanasan ketika larutan sudah terpisah (zat terlarut seperti remahan gorengan dan minyak) dan catat waktu yang dibutuhkan.

7.      Saring dan masukkan kedalam gelas AMDK yang telah bersih dan kering minyak kelapanya.

8.      Catat ketinggian dari minyak kelapa dalam AMDK dari dasar gelas AMDK. Catat hasilnya (t= ……cm).

9.      Perhatikan warnanya, tes rasanya dan hirup aromanya, catat hasilnya.

10.   Masukkan minyak kelapa segera setalah dingin dalam botol penyimpanan yang telah bersih dan kering menggunakan corong, untuk dilakukan pengukuran massa jenis dan juga kualitas kadar FFA (Free Fatty Acid).

11.   Dokumentasikan semua kegitanmu dalam pembuatan VCO dalam ini bentuk video!

Selamat mengerjakan.

Senyumlah, karna tugasmu tak seberat yang kau bayangkan. Mulailah sekarang juga, karena tugasmu tak seringan yang kau bayangkan! Lakukan yang terbaik yang bisa kamu lakukan.  Tunjukkan bahwa kamu mampu, bahwa kamu bisa menjadi yang terbaik. Oke J

Tugas:

1.    Tentukan tujuan dari praktikum ini!

2.    Tentukan alat bahan yang diperlukan!

3.    Tentukan prinsip dasar dari pembuatan VCO!

4.    Buatlah alur kerja dari prosedur pembuatan VCO di rumah!

5.    Bagaimana hubungan antara warna, rasa dan aroma dari VCO yang dihasilkan dengan kualitas dari VCO itu sendiri?

6.    Sudah baikkah kualitas dari VCO buatanmu di rumah? J

Jangan lupa absen di kolom komentar yaa, berikan tanggapanmu juga :)